En las instalaciones del Estadio Papa Francisco se desarrolló una importante jornada de capacitación sobre Manipulación de Alimentos, que contó con la participación de 210 jachalleros y jachalleras interesados en fortalecer sus conocimientos sobre la inocuidad y seguridad alimentaria.
El curso abordó una amplia variedad de temas esenciales para el manejo responsable de alimentos, entre ellos: condiciones generales de fábricas y comercios, indumentaria e higiene del manipulador, contaminación química, física y biológica, y la clasificación y características de los microorganismos. También se profundizó en los factores que influyen en su desarrollo, las claves de la inocuidad alimentaria, la rotulación de productos, las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y las buenas prácticas para la elaboración y comercialización de alimentos libres de gluten.
La capacitación fue dictada por profesionales de la División Alimentos del Ministerio de Salud de la Provincia, en coordinación con el Área de Industria y Comercio de la Municipalidad de Jáchal, como parte de las acciones conjuntas que buscan garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y promover una mejor calidad en los servicios vinculados a la producción y comercialización de alimentos.
Esta instancia formativa no solo apunta a fortalecer la seguridad alimentaria en el departamento, sino también a brindar herramientas prácticas para emprendedores, comerciantes y trabajadores del rubro gastronómico que día a día contribuyen al desarrollo productivo local.
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