Carne cada vez más cara: el kilo de blanda supera los $20.000 y advierten más aumentos
El empresario del sector cárnico Sebastián Parra analizó la situación actual del mercado de la carne en San Juan y explicó por qué los precios continúan en alza pese al contexto de desaceleración inflacionaria. En diálogo con Radio Mil20, Parra sostuvo que el precio de la carne “se maneja por oferta y demanda” y aseguró que hoy Argentina atraviesa un escenario de menor disponibilidad de ganado.
“Tenemos alrededor de 50 millones de cabezas, pero es un número que no alcanza para la demanda actual”, explicó. Según detalló, la caída sostenida del consumo durante 2024 —el peor año en cien años para la carne vacuna— desincentivó a los productores. A esto se sumaron problemas climáticos en distintas regiones del país, con inundaciones en algunas zonas y sequías en otras, lo que afectó la alimentación y el desarrollo de los rodeos.
Además, indicó que la demanda externa también influye. “Hay países como Estados Unidos que han reducido sus rodeos y están comprando más carne. Ese pequeño movimiento, en un contexto de pocos animales, hace que el precio se dispare”, señaló.
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