El empresario del sector cárnico, Sebastián Parra, habló este jueves en Radio Mil 20 sobre la situación actual del mercado de la carne y los recientes incrementos en los precios.
Según detalló, en las últimas semanas se registró un nuevo aumento del 3,5% al 4%, que se suma al 13% acumulado entre octubre y principios de noviembre, lo que arroja un total de 16,5% de suba en el último mes.
Parra señaló que el precio del kilo de media res vacuna, que en noviembre de 2024 se encontraba en $4.750, hoy ronda los $8.000, lo que representa un aumento interanual del 85%. “Este incremento refleja el comportamiento del mercado mayorista, aunque después cada carnicería asigna los precios finales según sus costos y márgenes”, explicó.
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