Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita, una de las comidas más populares y queridas en todo el mundo. Más allá de su simpleza, las papas fritas lograron convertirse en un verdadero ícono gastronómico y cultural, presente en bares, restaurantes, hogares y celebraciones.
Un origen en disputa
Francia y Bélgica se disputan la autoría de este plato. Según la versión belga, en el siglo XVII los habitantes de Namur y Lieja comenzaron a freír papas en tiras como reemplazo del pescado cuando el río Mosa se congelaba.
Los franceses, en cambio, aseguran que fueron los vendedores ambulantes en París quienes popularizaron las famosas “frites” a orillas del Sena. Lo cierto es que desde Europa se expandieron rápidamente al resto del mundo.
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