Bajó el consumo de carne vacuna y crecieron las exportaciones en el primer semestre
El consumo de carne vacuna retrocedió 11,5% interanual en el primer semestre de 2026, al mismo tiempo que las exportaciones subieron 10,2% y ganaron peso dentro del destino de la producción nacional. La menor oferta de hacienda redujo la actividad frigorífica y el aumento de los precios golpeó la demanda interna, de acuerdo con un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Entre enero y junio, la producción llegó a 1,428 millones de toneladas res con hueso, un volumen 6,2% menor al del mismo período de 2025. En números absolutos, la industria frigorífica elaboró 93.860 toneladas menos que un año atrás. CICCRA explicó que esa baja respondió a la menor disponibilidad de hacienda para faena, aunque el mayor peso de los animales, impulsado por la recría a campo, ayudó a amortiguar parte de la caída.
En paralelo, el comercio exterior siguió en alza. Los embarques alcanzaron 408.600 toneladas res con hueso en el primer semestre, con una suba interanual del 10,2%. Eso significó cerca de 38.000 toneladas más que en igual lapso de 2025. El informe señaló que el impulso vino sobre todo por la ampliación de la cuota destinada al mercado de Estados Unidos, que fortaleció la demanda de carne argentina y compensó parcialmente la menor disponibilidad de producto.
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