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Cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Celiaquía, una fecha que busca visibilizar una condición que afecta a una parte significativa de la población. Se trata de una enfermedad autoinmune, crónica y multiorgánica que se desencadena por la ingesta de gluten en personas con predisposición genética y cuyo único tratamiento es una dieta estricta.
En este contexto, en San Juan, la Asociación Celíaca Argentina -a través de su delegación local- cumple un rol central en el acompañamiento, la difusión y la articulación institucional. En diálogo con TELESOL DIARIO, Daniela Cangialosi, referente en la provincia, analizó la situación actual de las personas con celiaquía y los principales desafíos que aún persisten.
Del síntoma a la enfermedad: más información, mejor detección
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