La situación del sector panadero en San Juan vive uno de sus momentos más difíciles en los últimos años. Así lo expresó Luis Aguiles, presidente de la Cámara de Panaderos de San Juan, quien habló sobre la disminución en el consumo, el impacto de los costos y las expectativas para fin de año.
“Hay mucha incertidumbre. El mercado interno no está acompañando y los precios de la harina han sido muy cambiantes”, explicó Aguiles. Detalló que la importación del producto y la alta demanda externa han generado un aumento en los costos, lo que repercute directamente en el precio final del pan.
El empresario señaló que, en comparación con el año pasado, el consumo ha caído entre un 20% y un 30%, mientras que los gastos —entre luz, gas y sueldos— han subido alrededor de un 20% interanual. “Hoy la gente compra lo justo. Productos básicos como el pan, las tortitas o las facturas están muy quedados. Hay un 13% menos de facturación respecto a otros años”, lamentó.
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